第36章 上梁1

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之后小汐开始做答应爹的红烧排骨,排骨顺骨缝剔开,剁成大块,冷水下锅,捞出血沫,排骨捞出,起锅烧油,放入白糖,等到白糖融化从大泡变成小泡,放入焯好的排骨翻炒,直到排骨均匀的裹上焦糖色,放入足够的水,加入少量花椒和八角,太多的话味道太冲,炖上半个时辰,这样炖出来的排骨肉质软烂,容易脱骨,吃着最是过瘾。

“爹,你去喊里正叔吧,我这差不多了。”排骨炖好后小汐让爹去喊里正,太晚了人家吃完饭显得就不真诚了。

“二哥,来。”小汐盛出一碗排骨递给二哥,二哥眉开眼笑的接过来,还是小妹最好。

小汐又做了一个小炒肉,凉拌了一个蕨根粉,捞出卤肉切了一盘,加上红烧排骨,四个菜已经是很高规格了,刚做好里正和小汐爹也回来了。

“里正叔您来了,快屋里坐,菜马上就好,您和我爹喝两杯。”

“好好好,叔今天有口福了,吃惯了小汐做的菜,再吃你婶做的菜那叫一个难吃。”

“里正叔,你这话让我婶听到可就惨了。”小汐捂着嘴笑。

小汐麻利的将菜都端到屋里,又温了两壶酒,里正平时吃的是小汐做的大锅饭,跟今天的精致饭菜自然不一样,忍不住一直夸赞,不是小汐自吹,迎宾楼大厨也未必有她做的好吃。

第二天一大早大家就都开始忙碌了起来,小汐爹和大哥二哥去了作坊那边,小汐和娘嫂子在准备中午的宴席,奶奶岁数大了,没让她帮忙。

小汐准备了十二道菜,四凉四热四大菜,凉菜有凉拌富贵粉,油炸花生米,手撕卤肉,肉丝拉皮,热菜有小炒肉,干煸豆角,肉沫豆腐,扣肉,四大菜有清蒸鱼,黄豆猪蹄,红烧鸡块,红烧肉。主食准备二米饭,白面馒头。

隔壁的黄婶子和春花姐也早早过来帮忙了,春花姐已经定了在小汐家作坊上工,是最后的成品车间,很是感激小汐家。

黄婶子看到小汐准备这席面,这席面十里八村都难找啊,因为中午要在作坊那边开席,那边地方够大,几个人商量一下先把凉菜做出来,热菜到那再做。

外面传来说话声,小汐娘出去看,“小汐快出来,看看谁来了。”

小汐出去一看是吕掌柜,“吕伯伯,你怎么来了。”现在有了干粉,小汐家已经不每天去镇上送鲜粉了。

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